每逢进博会开幕，人们对展会上的首发新品和新理念总是尤为关注，那么曾经的“新科技”如今怎么样了？
在往届进博会上出尽风头的植物肉和无人值守咖啡机，在如今的国内市场早已不新鲜，不过记者发现，这些产品依然高调亮相本届进博会，并呈现出更绿色、更细分等新亮点。
植物肉的低碳经济
往届进博会的“黑科技”之一植物肉总是成为焦点。在进博会绿地食品馆北欧中心展位上，来自瑞典的“爱拿玛”植基冷冻产品近日正式首发，这是我国第一个字欧洲进口的植物肉品牌。虽然国内市场不乏本土植物肉品牌，“植物肉”概念也不算稀奇，但在国内代理商看来，引入进口植物肉恰逢其时。
“有时候，走得太早未必就好。”“爱拿玛”一级代理商斯高迪（上海）贸易有限公CEO李海潮说。作为引进OATLY燕麦奶的第一人，她深谙这个规律。李海潮早在2010年就接触过OATLY创始人，并于次年引进该品牌，只是当时中国市场尚未成熟，产品未能激起水花，直到健康理念兴起，才在2018年以后风靡全国。
这一次却完全不同。爱拿玛系列刚刚发布，李海潮的微信就收到17个好友申请。这些申请来自各大知名素食餐厅并表达了合作意愿。开展前夕，产品已和OLE、盒马、家乐福等商超达成合作，正等待上架。
市场热捧，不仅是因为植物肉的绿色健康理念，也不仅是为了“吸睛”。在我国提出“碳中和、碳达峰”的目标以后，人们的理念也在发生变化。“有越来越多消费者开始关注气候变化和碳足迹，培养了以植基为主的消费习惯。”李海潮说。
机器人的细分经济
在展区2.2馆，两个长相相异的咖啡机器人隔着一条过道，挥舞着机械臂径自忙碌着。
一侧是智鲸未来推出的品牌“绝对冷氮”。将空气中占70%的氮气收集，经过特别研发的设备，将压缩后的氮气冲入冷萃的咖啡中。绵密的泡泡翻腾着向上，虽未加入牛奶，却有相似的绵密细滑的口感。“机器人承担了70%的工作，员工主要负责备料以及服务顾客。一人一机配合，50秒就能出一杯饮品。”创始人陈小波想要打造移动咖啡馆，利用新技术的发展提高效率，改善顾客的体验。
如果说这是半自动的话，那么在过道另一侧，就是完全的无人咖啡展台。将咖啡豆、水等物料补足，就能实现无人值守。实际上，这样的机器人在场馆不少角落都能看到。记者注意到，在咖啡这一领域，结合产品的特点，更多细分类型的机器人正推出。
栏目主编：陈玺撼